Popis
Elektrický parný konvektomat – Nano 20 x GN 1/1 | Hendi 223215
Elektrický parný konvektomat – Nano 20 x GN 1/1 | Hendi 223215 je zariadenie, ktoré je ideálne pre všetky kuchyne v reštauráciách, baroch, jedálňach na pečenie koláčov, pečiva, mäsa, rýb.
Vlastnosti produktu:
-
- Parné konvektomaty kombinujú efektivitu teplovzdušnej rúry s vlastnosťami parnej rúry. Tieto režimy je možné používať samostatne alebo súčasne. Tieto pece sú tou správnou voľbou, ak chcete vytvoriť výborné pečivo, zeleninu, chutné pečené mäso alebo dokonale dusené ryby.
- Para sa vytvára priamym vstrekovaním vody na vykurovacie telesá. Hladina pary v komore je kontrolovateľná a rúra má viac automatizovaných funkcií pre udržanie nastavenej hladiny. Pracuje s priamym prívodom vody: ¾ „, max. 30 ° C, 150-200 kPa, len upravená, mäkčená voda.
- Telo a komora z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, dno komory opatrené odtokom.
- Výkonný 6-lopatkový ventilátor má automatický spätný chod a dvojitú rýchlosť (1400/2800 ot./min), čo vedie k ideálnej distribúcii vzduchu v komore a zabraňuje vnútorným turbulenciám. Motor ventilátora má dvojité ložiská a výkon 250 W.
- Digitálny panel zobrazuje jasne hodnoty rôznych funkcií, času, teploty a programu.
- Elektronický časovač možno nastaviť až na 999 minút, teplotu na 260 ˚C.
- Rúra je programovateľná, aby zabezpečila rovnakú úroveň kvality v každodennej prevádzke. Je možné vytvoriť 99 trikrokových programov; 4 krokových ak je do programu pridané aj predhrievanie.
- Rúra je vybavená odnímateľnou teplotnou sondou, ktorá môže pracovať v spojení s vstavanou funkciou pečenia Delta-T.
- Pred predohrevom udržiava komoru teplú, aby bola zaistená rýchla doba prípravy.
- Dvere vybavené dvojitým sklom, medzi ktorými dochádza k odvetrávaniu, a vonkajšie sklo tak zostáva chladné na dotyk. Vonkajšie sklo možno odňať pre jednoduché čistenie.
- Tesnenie dverí je umiestnené v komore a je vyberateľné pre ľahšie čistenie alebo výmenu.
- Komora je vybavená odnímateľnými koľajnicami na plechy a halogénovým osvetlením.
- Automatický ohrev komory pred programom „predhrievanie“.
- Vhodný pre 20 x GN 1/1, koľajnice pre GN vzdialené 67 mm od seba.
- 4 reverzibilné ventilátory.
Parametre:
- Ovládanie: – elektrické, elektronické ovládanie
- Objem komory: 20 x GN 1/1 vozík
- Vzdialenosť medzi vodiacimi lištami: 67 mm
- Termostat: do + 285 ° C
- Časovač: 0 až 999 min
- Príkon (W): 28 kW
- Napätie (V): 400
- Hmotnosť v kg: 250
- Vonkajšie rozmery (mm): 700 x 714 x (H) 628 mm
